L’Université des Etudes de Sciences Gastronomiques, unique en son genre dans le panorama mondial, est soutenue par Slow Food avec la collaboration de deux Régions, Emilie-Romagne et Piémont.

L’Université des Etudes de Sciences Gastronomiques est un’ université privée, légalement reconnue, qui réalise ses activités didactiques avec le soutien d’un’ association autonome et à but non lucratif, l’Association Amici dell’Università di Scienze Gastronomiche.

L’Université, qui a un siège à Pollenzo (Cuneo) et un à Colorno (Parme), offre une licence, un cours de maîtrise et deux masters.

La licence (corso di laurea trinnale) en Sciences Gastronomiques, qui se déroule dans le siège piémontais de Pollenzo, fournit compétences de type historique-humanistique, scientifique-technologique et celles liées à la communication alimentaire. Il y a des examens d’entrée.

La maitrise (corso di laurea magistrale) en Promotion et Gestion du Patrimoine Gastronomique et Touristique est la persécution d’un cours triennal des études sur les productions de qualité. Elle complet le cycle des études, avec une formation dans le domaines de l’économie et du marketing, de la communication et de la culture alimentaire historique et scientifique.

Les masters se déroulent dans le siège de Colorno.

Pour les étudiants étrangers est disponible un «Visitors programme»

(Sara Minucci)